Żeberka w słodko-pikantnej bejcy

SKŁADNIKI:

• 0,5 kg mięsnych żeberek bez kości
• sól i pieprz świeżo mielony
Bejca:
• 1 cebula czerwona
• 1 cebula biała
• 2-3 łyżki oleju
• 2 ząbki czosnku
• 1/4 szklanki sosu sojowego Tao-Tao
• 6 łyżek keczupu pikantnego
• 1 łyżka musztardy rosyjskiej (ostra!)
• 1 łyżka octu balsamicznego
• 2 łyżki miodu
• 3 goździki

PRZYGOTOWANIE:

Mięso umyć i osuszyć, natrzeć solą i pieprzem. Cebule pokroić w piórka, zeszklić na dwóch łyżkach oleju, dodać czosnek oraz resztę podanych wyżej składników, dusić całość aż lekko zgęstnieje. Przygotowaną bejcę dodać do żeberek, wymieszać. Umieścić wszystko w rękawie do pieczenia, spiąć końce i przełożyć pakunek w naczynie żaroodporne. Piec 45 min w temp. 190 stopni, po czym rozciąć rękaw i piec do zrumienienia w wyższej temperaturze ok. 15 min - ustawiłam piekarnik na 230 stopni i grillowanie z góry, w międzyczasie obróciłam żeberka, by się zarumieniły z drugiej strony. Żeberka wyszły pyszne - miękkie i aromatyczne, słodko-pikantne. Podawać z ziemniakami lub ryżem oraz dowolną sałatką / surówką z kapusty.

Pin It