piątek, 15 czerwca 2012

Muffinki z czereśniami, białą czekoladą i pistacjami

Czereśnie od mamy musiały trochę poczekać na swoją kolej - w tym tygodniu było naprawdę dużo pracy, a intensywny weekend przed nami :) Ale takie muffiny marzyły mi się od kilku dni - słodkie czereśnie w miękkim cieście, gęsta biała czekolada i pistacje jako posypka. Na tym małym torcie czereśnia jako "wisienka". Już czuję jak znani mi miłośnicy słodyczy zacierają ręce na ten przysmak... czasem trzeba sobie sprawić przyjemność :)

SKŁADNIKI (na 12 sztuk):
suche:
  • 150 g mąki pełne ziarno
  • 150 g maki pszennej, np tortowej
  • 2/3 szklanki cukru (może być brązowy)
  • 2 łyżki wiórków kokosowych
  • 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
mokre:
  • 1 szklanka mleka
  • 1 jajko
  • 100 g rozpuszczonego masła 82%
oraz:
  • ok. 300 g czereśni (250 g + 12 sztuk do dekoracji)
  • biała czekolada na polewę
  • 2 łyżki niesolonych pistacji do posypania
  • olej w sprayu

PRZYGOTOWANIE:
W dużej misce połączyć wszystkie składniki suche. W drugiej, mniejszej misce wymieszać mleko z jajkiem. Dodać mokre składniki do miski z suchymi i dokładnie wymieszać - ręcznie lub przy pomocy  miksera elektrycznego. Wlać rozpuszczone masło i ponownie wymieszać. Czereśnie okroić z pestek, dodać do masy i wymieszać. Piekarnik rozgrzać do temp. 180 stopni. Papierowe papilotki spryskać olejem w sprayu i umieścić w formie na muffiny. Piec 20 minut + 5 minut w temp. 200 stopni. Lekko przestudzone polać rozpuszczoną w kąpieli wodnej białą czekoladą. Posypać pokruszonymi pistacjami i udekorować czereśnią (żeby owoce nie spadały - ścięłam im spody).


7 komentarzy:

  1. Kusząca ta czereśnia na szczycie, bardzo kusząca... taki łakomczuch jak ja nie ma szans w starciu z takim widokiem :-)

    OdpowiedzUsuń
  2. Osz Ty...:) Kusisz! Połączyłaś to co lubię muffiny, białą czekoladę i pistacje!

    OdpowiedzUsuń
  3. Nie dosc, ze urocze, to na pewno smaczne.

    OdpowiedzUsuń
  4. Wisienka dopełnia całość, bez niej nie byłoby to!;)

    OdpowiedzUsuń
  5. a jakie piekne! wyglądają cudownie, są urocze.
    i na pewno wspaniale smakują.

    OdpowiedzUsuń
  6. Cudowne! Kocham białą czekoladę, a w tym połączeniu po prostu musi być znakomita.

    OdpowiedzUsuń

Dziękujemy za wizytę na blogu!
Jeśli komentujesz, korzystając z opcji "anonimowy", prosimy napisz w komentarzu nick lub swoje imię ;)